Des boîtes à lunch salubres

Rendre les boîtes à lunch salubres

Assurez-vous d’envoyer vos étudiants à l’école avec une boîte à lunch salubre. Voici quelques conseils pratiques pour préparer et conserver les aliments de la boîte à lunch salubres:

• Il est tout à fait sécuritaire de préparer les aliments la veille et de les conserver au réfrigérateur. De plus, la congélation des sandwiches permet de les conserver au frais plus longtemps. Par contre, la qualité des sandwiches contenant de la mayonnaise, de la laitue et des tomates en soufrira.
• Lavez-vous bien les mains à l’eau tiède savonneuse avant de préparer un lunch. Assurez-vous que la planche à découper, les ustensiles ainsi que la surface de travail soient propres. Lavez-les à l’eau tiède savonneuse après la préparation de chaque item.
• Choisissez des aliments salubres. Rappelez-vous que la viande, la volaille, le poisson et les oeufs cuits ainsi que certains fromages sont périssables et qu’il doivent être gardés au froid.
• Utilisez une boîte ou un sac à lunch isolants. Les sacs à lunch n’ont pas tous la même efficacité. Afin de vérifier le degré d’isolation d’un sac, placez un thermomètre à réfrigérateur dans le sac à lunch avec son contenu habituel. La température à l’intérieur du sac à lunch devrait se maintenir à 4°C/40°F ou en-dessous. Si la température monte au-dessus de 4°C/40°F pour plus de deux heures, les aliments devraient être jetés à la poubelle.
• Insérez une source de froid telle une pochette réfrigérante ou une boîte de jus congelée dans le sac à lunch pour maintenir les aliments froids à la bonne température. Et faites refroidir complètement les aliments froids avant de les mettre dans la boîte à lunch.
• Versez les aliments chauds tels une soupe dans une bouteille isolante pré-chauffée. Remplissez la bouteille d’eau bouillante et laissez-la reposer quelques minutes; videz-la et placez-y les aliments bien chauds. Lorsque consommés, les aliments devraient être encore chauds.
• Assurez-vous qu’avant d’ouvrir sa boîte à lunch votre enfant se soit bien lavé les mains à l’eau tiède savonneuse.
• Les restes doivent être jetés à la poubelle et pas ramenés à la maison.
• Jetez tout emballage d’aliments usagés, tels les sacs de plastique et de papier. Ils ne devraient pas être réutilisés car ils pourraient contaminer d’autres aliments.